山蕗と梅干しのサッパリ吸い物 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 山蕗 ２本
- 梅干し（塩分１８パーセント） 中サイズ１個
- 塩 適宜
- 醤油 香りづけ
- だし汁（鰹だし） １カップ
- とろろ昆布 ひとつかみ
作り方
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1
ー下ごしらえー
ふきは鍋に入る大きさに切り、塩（分量外）を振り、板ずりにし、沸騰したお湯で３～５分茹で、冷水に取る - 2 ふきの筋を両側から剥き、水を張ったボウルに入れ、あく抜きをする（水替えしながら半日～１日）
- 3 梅干しは種を取り、おわんに入れる。とろろ昆布も入れておく
- 4 だし汁を沸かし、沸騰したら塩を加え、４cm長さに切った、フキを入れ一煮立ちしたら火を止める
- 5 ③のおわんの中に、フキを盛り、汁を注げば完成です、香りづけにお醤油をひとたらし（塩分を調整して下さい）
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6
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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