大豆肉と野菜 梅醤油炒め♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
赤紫蘇を細かく刻み、塩麹漬け赤玉ねぎの汁気を絞ったところに入れます。塩麹を小さじ１足して混ぜます。そのままおいておきます。
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2
器に潰した梅干しの果肉・醤油・水を合わせて混ぜておきます。
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3
畑の肉を缶から取り出し、2～3mmに切ります。
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4
２に３を漬けこみます。まんべんなく漬かるようにします。エリンギを短冊形に切ります。
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5
フライパンに油を熱し、４を入れて炒めます。
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6
５に１を加えてよく炒めます。仕上げに２の残り汁を回しかけ、よく混ぜます。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 大豆肉と野菜の梅醤油炒め
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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