かぼちゃとフレッシュトマトのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎ、生姜はみじん切り。かぼちゃは皮の固いところを取りあられ切り。トマトは皮を剥きざく切り
2. 2 フライパン（中華鍋）に玉ねぎ、にんにく、生姜、ひき肉、塩を入れ、ひき肉がパラパラになるまで炒める
3. 3 カレー粉を加え炒めあわせ、カレーの匂いが立てば、かぼちゃ、トマト、を加える
4. 4 そのまま、トマトの水分を使ってかぼちゃに火を通し、かぼちゃがすっかり柔らかくなれば、火を強め水分を飛ばし、シナモン・醤油を加える
5. 5 ガラムマサラやクミンなどお好みのスパイスを加えて頂き、塩で味を整え、れば完成です。半熟の目玉焼きを乗っけちゃって♪
6. 6 カレー粉の配合は
   クミン１：ガラムマサラ２：ジンジャーパウダー１：ターメリック１：レッドペッパー1/3です。
7. 7 当然、市販のカレーパウダーで作ることが可能ですが、レッドペッパーの量を控えガラムマサラの量を増やせば、辛いものが苦手なお子様向けのスパイシーだけど辛くないカレーが出来ますヨ
8. 8 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中