簡単ヘルシー☆えんどう豆と豆苗の塩麹親子サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えんどう豆はサヤからだし、水洗いする。豆苗は根本を切り落とし４cm長さに切る
2. 2 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、えんどう豆を塩ゆでしザルにあげる
3. 3 耐熱容器などにえんどう豆を入れ、えんどう豆がヒタヒタになる程度の水と塩麹（塩）を入れる
4. 4 豆苗を別の耐熱容器に入れ、レンジ７００Ｗで約１分加熱し、流水に晒しザルにあげ水洗いする
5. 5 ④の豆苗をえんどう豆の入った耐熱容器に入れまぜ合わせる（絞らない、水気が少しある程度）
6. 6 そのまま冷蔵庫に、半日程置き、レモン汁、サラダオイルを加え、まぜ合わせ器に盛れば完成です
7. 7 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

   

8. 8 低カロリー思考の方は、サラダ油を入れずに、お漬物、和え物のような感覚でお召し上がりになることも可能です