おせちの海老 レシピ・作り方
材料（4～人分）
- 有頭海老 １０尾
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- ★ 水 200ｃｃ
- ★ 酒 200cc
- ★ みりん 大さじ 3
- ★ 砂糖 大さじ 1～
- ★ 醤油 大さじ 4
作り方
-
1
海老はひげや頭のとんがった部分、しっぽを切ってきれいに整えておく。
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2
海老は関節につまようじを刺して背ワタを取る。
良く洗っておく（片栗粉で洗うといいです）
↓ こんな感じで
-
3
つまようじを刺してつの字に固定する。熱湯でさっとゆがく。
-
4
フライパンに★を入れ、沸騰させて、海老を入れ煮絡ませる。
-
5
煮汁が半分くらいなくなって味がしっかり絡んだら出来上がり。
そのまま冷ます。
-
6
冷蔵庫に入れて保存。
そのままでもOKですが、食べるときに煮汁と一緒に温めてもいいです。
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- 料理名
- 煮物
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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