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もってのほか(食用菊)のちらしずし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • もってのほか(食用菊)

    100g~

  • 大さじ 1~

  • 錦糸卵

    2個分

  • きゅうり

    1本

  • 大葉

    2~3枚

  • 酢飯

    2合

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もってのほか(食用菊)のちらしずし

この時季ならではのちらしずしです。

作り方

  • 1

    もってのほかは花びらだけを使います。
    沸騰したお湯に酢を加えて30秒くらい煮ます。
    水にとってしっかり水気を切ります。

  • 2

    きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り数分置いて水気を絞ります。大葉は千切りにします。

  • 3

    酢飯ときゅうり、錦糸卵、大葉、もってのほかの2/3をほぐしながら入れて、混ぜます。
    お皿に盛って残りのもってのほかを載せて出来上がりです。

きっかけ

もってのほかをたくさんいただいたので作ってみました。

おいしくなるコツ

酢飯は市販の寿司酢を使って作りました。
味を見て、物足りない場合は塩で調整してください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > その他の野菜 > その他の野菜

レシピID: 1760022412

公開日:2015.10.20

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関連情報

料理名
もってのほかのちらしずし
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
簡単

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