イカ墨入り味噌汁 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
すいかサマ
イカの墨には旨味成分であるアミノ酸がたっぷり。栄養素もいっぱいあるそうです。スルメイカの墨は多くはないですが、大きめのイカを買ったら、捨てずにお味噌汁でどうぞ
材料（２人分）
- スルメイカ（大）の墨 １ハイ分
- 大根 １００ｇ
- ニラ ２本
- 味噌 大さじ３
- だし汁 ２カップ
作り方
- 1 イカスミに塩を振り、１時間以上置き、出た水分は拭きとっておく
- 2 大根は皮を剥き千切り、ニラは３ｃｍ長さに切る
- 3 鍋に湯を沸かし、大根を加えて煮、大根が柔らかくなったら、イカの墨を絞り入れ、味噌を溶き入れ、ニラも加え、最後にひと煮立ちしたら完成です
- 4 写真は、ひとつは白髪ネギ、もうひとつのお椀は、ネギ嫌いの主人用。生柚子を吸口に使っております
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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