ゴーヤと高野豆腐を　黒ニンニクで炒めました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤの実は5㎜の半月に切って塩小さじ１をまぶしてもみ、しばらくしたら洗い流します。ピーマンは種を取って5㎜に切ります。

   

2. 2 ゴーヤの種とワタは塩を一つまみまぶしてミキサーにかけます。高野豆腐は水で戻し、水気を絞ってサイコロ状に切ります。

   

3. 3 生姜と黒ニンニクは小さく刻みます。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、３を炒めます。香りが立ってきたらＯＫです。

   

5. 5 高野豆腐を炒めます。焦げ付かないよう、コロコロ動かします。

   

6. 6 ゴーヤの実とピーマンを加え、ざっと炒めます。出汁を加えフタをしてしばらく煮ます。

   

7. 7 ゴーヤの種とワタを加え、またフタをしてしばらく煮ます。全体にしんなりしてきたら火を止め、器に盛り、ベジ・オイスターソースを好きなだけかけます。