野菜の天ぷら おつまみに♪ レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 玉ネギ（自家栽培） 300ｇ
- 人参 100ｇ
- 大葉（青シソ・自生） 30ｇ
- 三つ葉（自生） 30ｇ
- 全粒粉（薄力粉） 適量
- 国内産薄力粉 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
- お好みで天つゆか醤油 適量
作り方
-
1
大葉をよく洗い水気を切ります。ボウルに全粒粉・薄力粉を半々にして入れ、水で緩めに溶きます。大葉を1枚ずつ入れます。
-
2
フライパンに油を熱し、高温で１を揚げていきます。カラッと揚げ、焦げる前に取り出します。
-
3
三つ葉をよく洗い、水気を切ってボウルにに入れ、衣をつけます。
-
4
大きいものは1枚ずつ、小さいものは2枚くらい一緒に高温で揚げます。カラッと揚げ、焦げる前に取り出します。
- 5 玉ネギは半月切り、人参は細切りにし、一緒にボウルに入れて衣をつけます。大さじですくいかき揚げにします。やや高温でじっくり揚げます。
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 野菜の天ぷら
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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