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お浸しと茹で豆 緑が綺麗な野菜盛り合わせです♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お浸しと茹で豆 緑が綺麗な野菜盛り合わせです♪
  • 300円前後

そら豆とスナップエンドウを収穫したので、小松菜のお浸しに添えました。豆はシンプルな塩茹でです。

作り方

  • 1

    小松菜を洗い、沸騰したお湯に塩少し入れて茹でます。ザルにあげ水気を切り、5㎜に刻んで水気を絞ります。ボウルに出汁・醤油・すり胡麻を合わせ、1を入れて和えます。

  • 2

    スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯に塩少し入れて茹でます。沸騰して1分でザルにあげます。

  • 3

    そら豆はサッと洗い、サヤごと沸騰したお湯で茹でます。沸騰して1~2分でザルにあげ、冷めたらサヤをむきます。1・2と一緒にお皿に盛りつけます。

きっかけ

いつもの小松菜のお浸しに、収穫したそら豆とスナップエンドウを添えました。緑色が綺麗な盛り合わせです。

おいしくなるコツ

スナップエンドウは採れたてなら柔らかいので、すぐ茹であがります。そら豆は少し茹でる時間をかけます。サヤごと茹でると味がよくなります。

レシピID: 1760002156

公開日:2011.05.14

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.05.16

    シンプルで美味しい味でした♪ごちそうさまでした(´▽`)

    作って頂いてありがとうございます!鮮やかな緑で美味しそうですね☆喜んでもらえてよかったです♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
お浸しと茹で豆
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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