豚肉と茄子とえのき茸の焼ちゃんぽん レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉を食べやすい大きさに切る
2. 2 茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
   
   ↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする
3. 3 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
4. 4 フライパンに☆のキャノーラ油をひいて中火に温め、①を入れて炒める
5. 5 豚もも肉に半分ほど火が通ったら、②を加え、上に〇のキャノーラ油を回しかけて炒める
6. 6 茄子がややしんなりとなってきたら、③を加え、味塩コショウを振って炒める
7. 7 えのき茸に油が回ったら、ちゃんぽん麺を加え、上に水を振りかけ、麺をほぐしながら炒める
8. 8 麺がほぐれたら■を加え、2～3分ほど炒める
   
   ＊豚もも肉には完全に火を通す
9. 9 小葱を加え、軽く炒める
10. 10 器に盛り付けて出来上がり