ローマを再現！鰆でイタリアン包み焼／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰆２切（約２００ｇ）の皮と骨を取り除き、２～３つに切っておきます。

   

2. 2 じゃがいも１２０～１５０ｇ（中２つ）の皮をむいて、３～４ｍｍの厚さに切ります。切ったら水につけておきましょう。

   

3. 3 包める大きさのクッキングシートを２枚用意し、それぞれにオリーブオイル４ｇ（小さじ１）を入れます。
   じゃがいもを入れます。鰆の上にものせるので、小さめのものは少しとっておきます。

   

4. 4 その上に鰆をのせます。残りのじゃがいもをのせ、それぞれに塩３ｇ（小さじ１／２）をかけます。
   ローリエをのせ、各白ワイン５ｇ（小さじ１）、オリーブオイル４ｇ（小さじ１）をかけます。

   

5. 5 クッキングシートを閉じていきます。
   下側を入れ込み上側をかぶせます。
   次に、具材が横にいかないようにしっかり持ちながら、両端をキャンディーの包み紙のようにくるくると閉じていきます。

   

6. 6 フライパンに包み焼きにするものを入れ、入れた状態で水を１．５ｃｍの高さまで入れます。水は上からかけると包み焼に入ってしまうので、隙間からそうっと入れて下さい。
7. 7 蓋をしたら弱火～中火で、水がなくなるぐらいまで蒸し焼きにしていきます。（約１５分）
   その後水を５０ｇ程追加して入れ、１分加熱しましょう。

   

8. 8 お皿に包み焼をのせておきます。
   レモン１つを半分に切って添えたら完成です。