醤油麹で柔らか　ささみの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみはスジを取り、一口~二口大ほどの大きさにそぎ切りにします
2. 2 ボールに①と醤油麹を入れ、ザックリと混ぜます

   

3. 3 ラップをかけ、冷蔵庫に入れて4~5時間ほどおきます
4. 4 揚げ油を170℃に予熱します
5. 5 ③を冷蔵庫から取り出し、天ぷらの衣を加えてザックリと混ぜます

   

6. 6 ⑤を1個ずつ④に入れます
7. 7 軽く返しつつ、2~3分ほど揚げます
8. 8 キッチンペーパーを広げた上やバットにのせ、油切りして完成です