肉汁ジューシーなうちの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラをみじん切りにして、塩ふたつまみをもみこみ5～10分ほど置いておく。水気が出てしんなりしてきます。

   

2. 2 豚ひき肉に☆の材料を合わせよく練ります。

   

3. 3 ニラの水気を絞って肉だねと合わせ練ります。

   

4. 4 大判の皮で30個くらいできます。包み方は自由！

   

5. 5 フライパンを強火で熱し、餃子を焼いていきます。私は焼くのが下手なので、アルミを敷いてますが、敷かない場合は炒め油を引いて餃子を並べます。3分くらい焼いて焼き色をつけます。

   

6. 6 水を餃子の高さ1/3くらいまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。3～5分くらい。

   

7. 7 蓋を取ると透き通ってパチパチという音がします。水気がとんだら仕上げのごま油を回しかけ、1～2分焼きます。

   

8. 8 フライパンをひっくり返してお皿に盛りつけます。完成！