里芋とおからとミンチのお団子天 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 合挽きミンチ 80ｇ
- 塩コショウ 軽く2～3振り
- サラダ油 大さじ1
- ＊＊＊
- ★里芋（柔らかく調理したもの） マッシュ 200ｇ
- ★生おから 50ｇ
- ★オオバコ（粉末） 小さじ1
- ★ガラスープ（ユウキ） 小さじ1
- ★粗塩 小さじ1/2
- ＊＊＊
- ●小麦粉 30ｇ
- ●卵 1個
- ●冷水 大さじ2
- ＊＊＊
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、合挽きミンチを入れて塩コショウを振り、合挽きミンチに火が通るまで炒めます
火を止め、粗熱が取れるまで冷まします - 2 ボールに★と①を入れてよく混ぜ合わせ、二口大ほどの俵型に形成します
-
3
②とは別のボールに●を入れて混ぜます
＊粉っぽさが残る程度に混ぜて下さい - 4 ②を③に潜らせて衣を付け、180℃に温めた揚げ油に入れ、時々返しながら2～3分ほど揚げて完成です
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