炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 米を洗い、水分を切っておく（３０分程度）。
- 2 鶏肉は皮ごと食べやすい大きさに切り、料理酒をふっておいておく。
-
3
ごぼうは、洗って皮を剥き、細かいささがきにして、酢を入れた水に浸してアク抜きする。
※水が茶色っぽくなったら数回洗って水分を切る。 - 4 うすあげ、にんじん、れんこん、こんにゃくはそれぞれ粗めのみじん切りにする。
- 5 １の米と顆粒だし、しょう油、料理酒、みりんを炊飯釜に入れてかき混ぜ、４合の目盛りまで水を加える。
- 6 ２～３の具材を５に入れ、軽く混ぜて、炊飯器のスイッチを入れる。
-
7
炊きあがったら、軽く混ぜ、枝豆を入れて少し蒸らせば出来上がり。
※枝豆は食べる直前に入れた方が、色鮮やかです。
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