一人分☆余り物のお野菜で和風天津飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 温かいご飯 軽くお茶碗１杯
- 卵 １個
- 余り物の野菜（今回は白菜とエリンギ） 適量
- 長ネギ ７センチほど
- 水 200ｃｃ
- 片栗粉 大さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
- 粉末昆布だし 少々
- みりん 小さじ1
- 料理酒 小さじ１
- 生姜（チューブのものでOK) 適量
- 塩 少々
- ごま油 適量
作り方
-
1
野菜を食べやすい大きさに切り、長ネギは軽く炒めておく。
その他の野菜を鍋に入れ、水、粉末だし、生姜、めんつゆ、みりん、料理酒を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
-
2
ボールに卵を割りいれて、炒めた長ネギを加えて混ぜる。
-
3
フライパンを熱してから、少し多めのごま油を入れ、２の卵液を流し込み、箸で混ぜる。
中火で、半熟になるまで焼く。
-
4
器にご飯を入れ、３の卵焼きを乗せる。
-
5
１の野菜がやわらかくなったら、片栗粉を同量の水でとき、加える。
塩で味を調えて、とろみがついたら、４の上にかけて、出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 天津飯
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takatatu212015/03/18 15:55
冷凍ほうれん草としめじでつくりました。美味しく頂きました。
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