とろふわオクラと豆腐の前菜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- オクラ 1パック
- こんぶだし 40cc
- しょうゆ 小さじ2
- 梅干し（または練り梅） 適量
- ミニサイズの豆腐 2個
作り方
- 1 オクラは洗って塩ゆでしてから、へたを切り落とし、1〜2cm幅のざく切りにする。1本だけ飾り用に残し、斜め切りにする。
- 2 高さのある容器にオクラ、顆粒こんぶだしをぬるま湯で溶いたもの、しょうゆを入れ、スティックミキサー（バーミックス使用）にかけて、なめらかなペースト状にする。
- 3 ミニサイズの豆腐を用意する（相模屋「大豆まるごと！クリーミィ豆腐」使用）。パックから器に開ける。
- 4 豆腐の周りにオクラのペーストを流し、飾り用のオクラ、叩いた梅干し（なければチューブ練り梅でＯＫ）を乗せて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- とろふわオクラと豆腐の前菜
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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