脂と粘りのいいコンビ「塩鶏皮の山掛け」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
やす☆こう
美味しい鶏皮の塩焼きにとろろをプラス！ 油っぽさをとろろの粘りが中和し、サッパリと食べられます。また、脂をとろろが吸収するので洗い物の手間も省けます。
材料（1人分）
- 鶏皮 60g
- 長芋 20g
- 塩 1つまみ
- コショウ 1振り
- 酒 小さじ1杯
- 刻みネギ 小さじ1杯
作り方
-
1
鶏皮は2×3cmほどの食べやすいサイズに切り、塩コショウと酒を振ってよく混ぜます。
-
2
フライパンを火にかけ、混ぜた鶏皮を酒ごと入れて炒めます。油分は鶏皮から出るので引かなくても構いません。
軽く焦げ目が付いたら火を止めて器に盛ります。
-
3
長芋を擦りおろし、とろろにしたら器に盛った鶏皮にかけ、最後に刻みネギを載せて完成です。
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- 料理名
- 塩鶏皮の山掛け
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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