【作り置き】彩り夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をこそげ長めの乱切りにして水に放す。かぼちゃは長さ7-8ｃｍ、幅7ｍｍ位に切る。インゲンはへたをとる。

2. 2

   ナスは縦長の乱切りにして水に放す。オクラはがくの周りをむく。赤パプリカは幅7ｍｍ位に切る。

3. 3

   ゴーヤは縦に２等分し種とわたをとり、幅7ｍｍ位に切る。保存容器にＡを混ぜ合わせる。

4. 4

   揚げ油を１８０℃に熱し、①～③までの野菜を素揚げする。熱いうちにＡのたれに漬け込む。器にもる時に千切りのみょうがを添える。

5. 5

   冷やして食べるとおいしいのであらかじめＡのたれは保存容器に作り野菜を入れています。