簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル レシピ・作り方

簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル
  • 約15分
  • 300円前後
まーちむ
まーちむ
豆腐多めでがっつり、いただいてください!苦味が苦手な方でも食べていただけます。ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくいそうです。

材料(3人分)

  • ゴーヤー 1本
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚こまぎれ 100g
  • 1個
  • めんつゆ 大さじ1.5
  • 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1 ゴーヤーは半分に切りスプーンで種を取り、うす切りにする。豆腐は水気をしっかりきる。
  2. 2 ゴーヤーに塩をふり数分放置し、絞って水分を出す。それから2~3回洗って絞る。
  3. 3 フライパンにサラダ油をしき、豆腐に少し焦げ目がつくまで炒める(あまり動かさずに、焼けたら返すくらいで)。いったんお皿に取り出しておく。
  4. 4 3のフライパンに今度はごま油をしき、ゴーヤーを炒めて塩コショウをし、お皿にとりだしておく。
  5. 5 フライパンに油をしき、豚肉を炒める。炒まったら、ゴーヤー・豆腐を入れ、めんつゆで味付けし、卵でとじる。
    お好みで鰹節を混ぜてください。

きっかけ

友達から聞いたレシピに苦みを減らす手間を付け加えました。

おいしくなるコツ

ゴーヤーは塩でもんで、別に炒めておくと苦味がなくなります。

  • レシピID:1330002510
  • 公開日:2011/08/10
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カテゴリ
ゴーヤ木綿豆腐
関連キーワード
ゴーヤー チャンプル 豆腐 苦味なし
料理名
ゴーヤチャンプル
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つくったよレポート(62件)

  • タクランナー
    タクランナー
    2023/09/16 13:48
    簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル
    にんじんを加えていただきました♪
    麺つゆだけでもしっかり味付けできますね♪♪♪
  • ピスケくん
    ピスケくん
    2022/07/11 12:06
    簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル
    夏が来たので作ってみました。苦味も含めて美味しかったです。
  • 青い空14
    青い空14
    2022/07/04 08:51
    簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル
    めんつゆで手軽にできました!食べやすいです。レシピありがとうございます!
  • まめの助
    まめの助
    2022/06/11 21:26
    簡単!めんつゆでゴーヤチャンプル
    簡単にできて、とても美味しかったです!レシピありがとうございました。

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