ナムル風☆ しっとり鶏レバー♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜鶏レバー下処理＞
ハツとレバー部分に切り分け、ハツは観音開きに、レバーは一口大に切って、筋や血の塊などを綺麗に取り除く。
レバーを牛乳に約30分浸し血抜きする。
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2
鍋にレバーが完全に浸かる位のお湯を沸かす。
流水で鶏レバーを洗い、沸いたお湯にレバーと＜下処理用△＞を入れ中火で再沸騰したら蓋をし火を止め、そのまま約20分蒸らす。(余熱調理)
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3
レバーをザルに上げしっかり水気を切る。
ボウルで〇を混ぜレバーをしっかり和えたら完成！
お好みでブラックペッパーを振りかけ、小口切ネギを散らして♪
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関連情報
- 料理名
- 鶏レバーのナムル
こぶた...
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なっちゃんまま2023/08/16 14:14
美味しく頂きました。
レシピへのコメント
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おつまみにピッタリです（●＾o＾●）