メカジキの生ハム レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 メカジキの切り身に塩を適当に振る(岩塩が美味しい)量は適当で大丈夫です
-
2
１を晒に包んでお皿に載せて冷蔵に入れます。
毎日、晒は交換します。
(乾燥が激しい場合は３％ぐらいの塩水を霧吹きで晒の外から吹きます)
これを1週間続けます - 3 ２とローズマリーをジップロックにいれて１晩寝かせます
- 4 3を薄くカットしてデイルをちぎって載せオリーブオイルをかけたら出来上がり
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関連情報
- 料理名
- メカジキの塩漬け
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
日々の料理も載せております。。
(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
詳細は下記
http://www.hungerfree.net/event/
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