芹と独活で春のお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
芹は株から切り取って。さっと洗って、３ｃｍくらいに切っておきます。
うどは、洗って皮をむき、
縦のまま薄切りにしておきます。(皮は捨てないでフリーザーに保存して使います） - 2 お鍋に水と出汁と料理酒少しを入れます。私の白だしはお吸い物は８倍なので、その割合で作りました。あとお味見して、塩、味りん、お酒などで調整をしてください。
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3
２に独活を入れて、温め、熱くなれば火を止めて、芹をいれて蒸らして出来上がりです。
あれば柚子皮を少しいれると一層香りがよいです。
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毎日のお味噌汁の間にたま～にお吸い物です。