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フライド大根カレー風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライド大根カレー風味
  • 100円以下

見た目はフライドポテトですが、フライド大根です。フライドポテト同様付け合せに!カレー風味が美味!

作り方

  • 1

    大根の皮をむき、1cmくらいのスティック状に切り、ざるに入れておく。

  • 2

    ビニール袋に、カレー粉と薄力粉を入れ、よく振リ混ぜ、水切りしたスティック状の大根を加えて更に振り、大根に満遍なくカレー衣をつける。

  • 3

    低温(160℃くらい)に熱した揚げ油に、衣のついた大根を入れて、2~3分揚げ、竹串がすっと通るくらいになったら、強火にして、こんがり焦げ目がつくまで揚げる。

きっかけ

大根をいつもと違った食べ方で食べてみたくて試したら、案外美味しくて、よく作っています。

おいしくなるコツ

大根は、生でも食べれるので、最初から高温の油で揚げて、シャキッとした食感を残しても美味しいです。
その場合は、大根の水分がほとんど抜けていないので、出来るだけ揚げたてでどうぞ!

レシピID: 1740000904

公開日:2011.02.07

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関連情報

料理名
大根フライ
料理用途
普段の料理

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