大豆唐揚げの南蛮漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 畑のお肉(乾燥　大豆　ブロック)は、洗い、たっぷりの水、ぬるま湯で戻す。(季節にもよりますが、30分-1時間くらいかかります)

   

2. 2 大根、にんじんは洗い、スライサーでスライスして、塩をかけて、しんなりさせる。

   

3. 3 大根、にんじんがしんなりしてきたら、よく絞り、お鍋などに入れて、かんたんレモン酢を入れて、混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れて寝かしておく。

   

4. 4 畑のお肉が、柔らかく戻ったら、水分を絞り、★の下味をつける。(15-30分くらい)

   

5. 5 ポリ袋に、小麦粉を入れて、下味をつけた大豆を入れて、よく振り、全体に小麦粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンを熱し、揚げ油を入れて、180°で、小麦粉をまぶした大豆を揚げる。

   

7. 7 冷蔵庫に入れて寝かした、酢漬けに、揚げた大豆唐揚げを入れて、混ぜ合わし、ベビーリーフを入れ、お皿に盛り漬けて完成です。