プレーンオムレツ☆きのこのクリームソース掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはスライス、えのき、しめじは根元を切り落として、食べやすいように裂いておく。
   椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。
2. 2 卵とマヨネーズをボウルに入れ、よく混ぜる。
3. 3 フライパンに油を入れ、よく熱し、②を一気に流し込み弱火にし、優しくかき混ぜながらフライパンの隅にまとめて、
   持ち手のところをトントンしながら形を整える。
   器に盛り付けておく。
4. 4 フライパンそのまま、油を少し足し(分量外）、玉ねぎをしんなりするまで炒め、キノコを加えて炒め、塩胡椒する。
5. 5 ふるいに掛けながら小麦粉を加え、野菜になじませる。
6. 6 小麦粉が固まらないように、牛乳を少しずつ加え、伸ばして、とろみが出るまで煮詰める。
7. 7 盛り付けておいた卵にかけて、お好みでブラックペッパーやドライパセリ（全て分量外)添えて、出来上がり♪