夏の辛ウマ＊15分＊茄子と舞茸と鶏胸肉のカレー＊ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
へんてこぽこりんママ
火が通りやすい食材なので、煮込まずに15分あればすぐにできちゃう時短カレーです♪肉は塩麹で揉むのでとってもやわらか♪夏バテ解消です♪
材料（5人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に○を入れてよく揉んで馴染ませておく。
-
2
フライパンにサラダ油をしいたら中火にかけ、輪切りにした茄子を両面焼き色がつくまで炒める。脇に寄せて小房に分けた舞茸もさっと炒める。
一旦取り出す。 -
3
同じフライパンに1の肉を広げながら並べ入れ、底に焼き色がつくまでふたをしながら蒸し焼きにする。
ひっくり返し、1分程度焼いたら、水を加え、ふたをして煮立たせる。 -
4
カレールウを入れ、かき混ぜながらよく溶かしたら、2のなすと舞茸を戻し入れ、全体が馴染んで温まれば火を止める。
ごはんにたっぷりとかける。
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関連情報
- 料理名
- なすと舞茸と鶏のカレー
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています。
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