竹輪と魚肉のエゴマ揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 竹輪 5本
- 魚肉 1本(80g)
- エゴマ 5枚
- 油 フライパンで3㎝程度
- 【揚げ衣】
- 小麦粉 大さじ5
- 水 大さじ7
- アゴだし顆粒(和風だし) 小さじ1
作り方
-
1
竹輪、魚肉は乱切り。エゴマはあら微塵切り。
-
2
【揚げ衣】
ボールに、小麦粉・水・あごダシを入れ、よく混ぜ合わせる。
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3
揚げ衣に、竹輪・魚肉・エゴマを入れ合わせる。
-
4
フライパンに油を入れ中火。衣を落とし上がってきたら揚げる合図。
-
5
衣をつけた竹輪・魚肉を入れて揚げる。
-
6
衣に色が付いたら取り出し、油をきる。
器に盛り付けて出来上がり。
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