たたきごぼうの柚子添え レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
ごぼうは、3㎝長さに切りる。
フライパンに、水500cc・塩(小さじ1)・酢(小さじ1)を入れ強火。沸騰後、弱火5分。
-
2
茹で汁は流す。
すり鉢に、胡麻を入れ半刷り。ごほうを加えたたく。だし汁・白みそ・醤油を加え和える。
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3
器に盛り付け、柚子の皮をのせて出来上がり
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