鶏レバー炒めを、野菜の甘みとめん汁の旨みで頂ます♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏レバーは、一口大にきりながら、血の部分を取り除き良く洗います。
2. 2 ①をボールに入れて、綺麗な水に
   、30分程漬けます。
3. 3 ②をもう一度綺麗に洗ったら、今度は牛乳に30分程漬けて、臭みを取ります。
   ざるにあけたら、水洗いして、水気を切ります。
   キッチンペーパーでおさえて、レバーの水分を取ります
4. 4 玉葱の櫛切り、人参のせん切りは、５００Wのレンジで、２分程チンします。
   ピーマンは1分程、レンジにかけます。
5. 5 サラダ油に千切りにした生姜を入れ、いためて、香を出します。
   
   その中に③のレバーを入れて炒めます。
   血が出なくなったら塩、胡椒少々を入れます。
6. 6 大きい器等に、めん汁と、醤油を混ぜたタレを作ります。
7. 7 レバーと、生姜ををフライパンから取り出し，⑥のタレの中に入れます。ます。
8. 8 ④のチンした野菜も⑦野タレの中に入れ混ぜます。
9. 9 各自、器に取り分けて頂きます。
   好みで、醤油ダレ（醤油とニンニクのみじん切りを漬け込んだもの)を少々掛けても美味しいです。