ご飯がススム～レバーの甘辛煮～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーはハツと切り分け、ひとつを、２～３の食べやすい大きさに切る。
   ハツは縦半分に切る。
   水にさらしおく（１０分くらい）
2. 2 鍋に湯を沸かし、①のレバーを１分茹でる。
   レバーをザルに取り水で洗う。
   この時、血の塊を洗い流す。
3. 3 鍋に☆と生姜を入れ、煮立たせる。
   ②のレバーを入れて落とし蓋をして強火で煮る（１～２分）
4. 4 中火にして、アクをすくい、さらに４～５分煮る。
   
   少し冷ますと味が落ち着きます
5. 5 もう少し煮込むと、照りってりになります！
   さっぱり。こってり。
   どちらがお好き？？
6. 6 ゆで卵を一緒に煮ても美味しいです！