おかずな肉みそ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
タマネギ、シメジ、ジャガイモ、ズッキーニは、みじん切りにする。
ショウガは野菜より一つ細かなみじん切りにする。 - 2 赤みそ、砂糖、酒、みりん、醤油をボウルで合わせて、混合調味料を作る。
-
3
フライパンに油を適量引き、豚挽肉を入れてほぐしながら炒める。
ほぐれてきたら、ショウガ、タマネギを入れて軽く炒め、シメジ、ズッキーニ、タマネギを入れて炒める。 -
4
3.に2.の混合調味料を加え、水を入れて炒め煮にしていく。
汁が煮詰まり、全体の水分が飛んでくれば仕上げにゴマ油を投入し、全体に照りと香りが出ればできあがり。
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簡単に作れて、冷蔵庫保管で一週間程度は大丈夫だと思います。