山の芋焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 山芋の皮を剥き、おろし金等で丁寧に摺り下ろす。
-
2
1.に卵、出し汁を加えてかき混ぜる。
粘りが弱くてサラサラするようならば、小麦粉を加えて粘度を調整する。 -
3
フライパン等を熱して油を引き、2.を入れて焼く。尚、火加減は基本中火で。
片面に焦げ目が付けば、ひっくり返して両面焼く。 -
4
外は軽い焦げ目、中はトロトロ状態に焼き上がれば出来上がり。
お好みでポン酢、お好みソース、醤油、マヨネーズ等、お好きな味付けで召し上がれ。
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- カテゴリ
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今回は卵焼き機で巻き上げる形にしていますが、フライパンやホットプレートでホットケーキのように焼くのもOKです。