蒸した魚介と蕎麦の芽のバルサミコ醤油サラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 アサリはこすり洗いして水気をきる。イカは内臓ごと胴を抜き、胴は輪切り、足は食べやすい長さに切る。
- 2 シリコンスチーマーにアサリとイカを入れ、白ワインをかけ、ローリエをのせる。600wのレンジで約3分加熱し、そのまま蒸らす。
- 3 （２）の蒸し汁にGABANドレッシング〈和風醤油＆バルサミコ酢〉大さじ1を混ぜ合わせ、蒸したイカをマリネして冷蔵庫で冷やす。
- 4 蕎麦の芽は根元を切り落とし、2～3等分に切る。ベビーリーフと合わせて冷たいレモン水（または酢水）に浸す。ザルにあげて水気をきる。
- 5 皿に（４）の野菜を盛り、その上に（３）のイカをのせ、まわりにアサリを飾る。ドレッシングをかけていただく。
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