【絶品！簡単！】牛すじ煮込み　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも（1個）の皮を剥き、2～3cm角に切ります

   

2. 2 にんじん（1個）の皮を剥き、じゃがいもと同じ大きさに切ります

   

3. 3 玉ねぎ（1個）の芯を取り、他の具材と同じ大きさに切ります

   

4. 4 豆腐（1丁）も他の具材と同じ大きさに切ります

   

5. 5 こんにゃく（100g）も他の具材と同じ大きさに切ります

   

6. 6 牛すじ肉（500g）を一口大に切りましょう

   

7. 7 鍋に茹でる用の水（適量）をひたひたに入れて強火にかけ、アクを綺麗に取るために鍋が温まる前に牛すじを入れます

   

8. 8 鍋を少し揺らしてアクを一箇所に集め、弱火にしてアクを取ります

   

9. 9 みりん（50ml）・酒（50ml）・しょうゆ（50ml）・はちみつ（30ml）を入れます

   

10. 10 こんにゃくと切った野菜（じゃがいも・にんじん・玉ねぎ）を入れましょう

    

11. 11 強火にし、牛すじ肉がホロホロになるまで1時間程煮込みましょう

    

12. 12 煮込んだら、かつおだしの素（大さじ1）を入れます

    

13. 13 煮くずれ防止のために最後に豆腐を入れます

    

14. 14 器に盛り付けて完成です！