【革命的に簡単な包み方】シュウマイ　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ（250g）を縦横に5mm幅で切ります

   

2. 2 玉ねぎに片栗粉（40g）を入れてよく混ぜます
   ※玉ねぎの水分と片栗粉がしっかり絡んだらOKです

   

3. 3 豚ひき肉（250g）に、しょうゆ（50ml）・酒（20ml）・ごま油（20ml）・砂糖（大さじ1）・塩（5g）を入れ、しっかり混ぜていきましょう

   

4. 4 調味料がなじんだら玉ねぎを加え再び混ぜたら、タネの完成です
   ※片栗粉が肉汁を閉じ込めてくれます

   

5. 5 まな板にラップを敷き、タネを35gずつ取ってまな板に並べます

   

6. 6 シュウマイの皮（12枚）をタネの上に1枚ずつ乗せます

   

7. 7 シュウマイの皮の上から軽く叩いて空気を抜きます

   

8. 8 タネをシュウマイの皮で包みます
   ※回転させながら包んでいくと楽に包めます

   

9. 9 フライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ1杯入れ、皮を下にしてシュウマイを並べます
   ※薄く焼き色がついたらOKです

   

10. 10 水（大さじ2）を入れ、蓋をして蒸していきます
    ※串を通して、串にタネがついていなかったら火を止めます

    

11. 11 盛りつけて完成です