とうふの和風きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうふを水切りしておく。
   食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 にんじんを千切りにする。

   

3. 3 えのきの石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。

   

4. 4 しいたけの石づきを切り落とし、スライスする。

   

5. 5 1～4と水400ccを鍋に入れ、火にかける。
   沸いたらあくを取り、白だしを加えて2分くらい煮る。

   

6. 6 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、火からおろす。
   器にとり、刻みねぎを散らす。