夏の常備采に！丸ごとピーマンの味噌風味きんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
夏はぜ
ピーマンの栄養価の高い種もワタもへたも全部使った、夏にぴったりの常備菜です。味噌風味でご飯にぴったり。肉をたっぷり使えば「夏バテ防止」にも。
材料（2人分）
- ピーマン(宮城県産） ６個
- 豚肉（薄切り肉、こま肉など） １００ｇ
- しめじ １パック
- 人参 １/３本
- 赤唐辛子（お好みで） １～２本
- ごま油 大匙2
- ※味噌、味醂 各大匙1.5
- ※醤油、日本酒 小さじ1
- 砂糖 大匙1
作り方
-
1
・唐辛子を輪切りにする。
※「種」を除くときは、両端を切り落とし、水の中で種を揉みながら、外に出すと、咳き込まずに下処理ができます。
-
2
・ピーマンを輪切りにします。
※へた、ワタ、種をつけたままです。
・人参を細切りします。
-
3
・しめじを小房に分けます
・豚肉を細切りにします。
・※の調味料を合わせておきます。
-
4
・フライパンに唐辛子、ごま油を入れて、加熱します。
・豚肉を加え、火が通るまで加熱します。
-
5
・人参、ピーマン、しめじを加え、ピーマンがしんなりするまで炒めます。
・砂糖を加えます。
- 6 ※の合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで、加熱します。
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- カテゴリ
- ピーマン
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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