ヘルシー揚げ茄子風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は2等分し、皮目に格子状に切れ目を入れる。水に放ち、灰汁を取り、水気をしっかりふく。
-
2
フライパンに茄子、ごま油を入れ茄子の皮目をしっかり焼く。裏返し、*を注ぎいれ蓋をする。
中火で3分蒸し焼きにする。 - 3 水分を程よく飛ばし、仕上げにすりおろしたしょうが、かつお節を加えてなじませる。
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- 料理名
- 茄子の揚げ浸し風
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