いわしの梅肉味噌フライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- いわし 中サイズ 4尾
- 塩 少々
- 酒 大さじ2
- *梅肉 小さじ1
- *味噌 小さじ1
- *しょうが汁 小さじ1
- *醤油 小さじ1/4
- 小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 いわしは手開きし、中骨を取り、きれいにした処理したあと、水分を拭き、塩、酒を振り掛けます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。
-
2
*を混ぜて、いわしの身の部分に塗り、小麦粉、卵、パン粉をつけます。
160～170度の油でキツネ色に揚げます。
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