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シャキシャキ美味しい★レンコンの挟み焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • レンコン

    8センチ

  • ●豚ミンチ

    100g

  • ●ネギみじん切り

    適量

  • ●すりおろしニンニク

    1かけ分

  • ●すりおろしショウガ

    ニンニクと同じぐらい

  • ●酒

    小さじ1

  • ●醤油

    小さじ1

  • ●塩胡椒

    適量

  • 片栗粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ美味しい★レンコンの挟み焼き
  • 500円前後

みんなの人気者のおかず!お弁当にもぜひどうぞ☆

作り方

  • 1

    まず、レンコンを8ミリカットにし、酢水(分量外)に10分さらしてキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。その後、両面に片栗粉をまぶします。

  • 2

    ●の材料をボウルに入れ、よくこねます。適量を取り、レンコンに挟みます。はみ出たら、軽く押さえてくださいね。

  • 3

    中火にかけたフライパンに②のレンコンを入れ、両面がちょっと焦げるぐらい焼いて出来上がり!
    オススメソース
    ・そのまま
    ・生姜醤油
    ・辛子醤油
    ・柚子胡椒醤油
    ・ポン酢
    ・ケチャップ

きっかけ

母に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

焼くときに、何かでフタすると、お肉の火の通りが速くなります。
お鍋のフタ、アルミホイルなどで試してみてください。

レシピID: 1720004333

公開日:2011.09.12

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つくったよレポート 5件(4人)

  • 2013.03.03

    レンコンを少量の油で、焼き揚げにしました~♪ サクサク歯ごたえのいいレンコン、とっても美味しかったです☆

    レポありがとうございます!
    レンコンは調理方法でいろんな食感に変化するのが楽しいですね。
    お写真を見ると、ソースをちょっとかけて食べても美味しそう♪

    お返事を見る

  • 2013.02.10

    レンコンのシャキシャキがクセになりますね♪とっても美味しかったです(^O^)

    レポありがとうございます。
    レンコンは炒めてシャキシャキ、揚げてカリカリ、料理しがいのある食材ですよね。
    美味しく召し上がっていただけて嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2012.02.15

    シャキシャキのれんこんが良いですね♪美味しくいただきました♪

    レポありがとうございます!
    すごくきれいに作っていただいて嬉しいです。
    よかったらまたつくってください♪

    お返事を見る

  • 2011.12.24

    お弁当用ストックは冷凍するつもりで豚ミンチ300g使ってリピ☆ピーマンにも詰めて美味しくたっぷり頂きました♪

    レポありがとうございます!
    お弁当用にも作っていただいたんですね、嬉しいでーす!
    同じレシピで揚げにしても、カロリーは高くなるけどサックリして美味しいですよ♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
レンコンの挟み焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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