海鮮の旨味たっぷり八宝菜レシピ・作り方

Name: 海鮮の旨味たっぷり八宝菜
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 白菜 200g; 干しシイタケ 3枚; きぬさや 10枚; たけのこ 70g; にんじん 25g; 白ネギ 10g; 生姜 6g; 豚肩ロース 薄切り 50g; エビ、イカ、ホタテ 各60g; ★醤油 大さじ1半; ★酒 小さじ2; ★砂糖 小さじ2/3; ★塩 2つまみ; ★鶏ガラスープ 大さじ2; ネギ油 炒め用 大さじ２; ネギ油 仕上げ用 大さじ1; ごま油 小さじ2; 水溶き片栗粉 大さじ3

約15分
300円前後

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海鮮のうま味がぎゅっと詰まったおかずです。ご飯や中華めんにかけて食べてください。

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

白菜 200g
干しシイタケ 3枚
きぬさや 10枚
たけのこ 70g
にんじん 25g
白ネギ 10g
生姜 6g
豚肩ロース　薄切り 50g
エビ、イカ、ホタテ各60g
★醤油大さじ1半
★酒小さじ2
★砂糖小さじ2/3
★塩 2つまみ
★鶏ガラスープ大さじ2
ネギ油　炒め用大さじ２
ネギ油　仕上げ用大さじ1
ごま油小さじ2
水溶き片栗粉大さじ3

作り方

1 野菜はすべて厚み、大きさをそろえておく。エビ、イカ、ホタテ、豚肉も大きさをそろえて切っておく。
★は混ぜ合わせておく。生姜は薄切り、ネギはあらみじんにする。
2 鍋に湯を沸かし、にんじん、たけのこ、白菜、きぬさやを茹でる。白菜は少ししんなりする程度に、きぬさやは色が鮮やかになる程度に。野菜は丘上げする。
3 エビ、イカ、ホタテも一瞬熱湯にくぐらせる。フライパンに油、ネギ、生姜を入れて炒め、香りが出たら豚肉を炒める。肉の表面の色が変わったら白菜を炒める。
4 白菜に油が回ったら、干しシイタケ、２の野菜を加え、調味料を入れる。沸騰したらエビ、イカ、ホタテを加えて1～２分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 仕上げにネギ油、ごま油を回しいれ、強火で1分火を入れて完成。