「柚子の香りの花蓮根」 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむき、７ミリの厚さに斬ります。この時、花蓮根にされる方は是非！酢水にさらします。
- 2 鍋に出汁、酒、薄口醤油、砂糖、みりん、塩を煮立てる。レンコンを加え火を通します。
-
3
火が通ったら、酢を入れ一呼吸、その後柚子の搾り汁を入れさっと火を入れて完成です。
柚子皮を添えて。
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- 料理名
- 酢ばす 酢レンコン
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