【関西の味】冬瓜 出汁カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は一口サイズより少し大きめに、玉ねぎはみじん切りする。まいたけは手でさいて食べやすい大きさにする。
2. 2 深めの鍋を準備し、中火にかける。油はしかず、鶏ひき肉を入れて、動かさない。
   焼き目がついたら裏返す。両面軽く焼き目が付いたら、木べら等で肉をくずして全体に火を通す。
3. 3 2に玉ねぎと塩ひとつまみを入れて炒める。透明になってきたらまいたけと冬瓜を入れて炒める。
4. 4 3に火が通ったら、出汁を入れて中弱火で15分～20分、フタをして煮込む。吹きこぼれないように注意！
5. 5 カレールーを1cm角程のサイズに刻んでおく。こうすることでダマになりにくいです！
6. 6 カレールー 2～4かけの意味は
   2かけ→出汁を楽しむしゃばしゃばカレー
   4かけ→ドロっとしたカレーになるのでお好みで作って欲しいからです^^
   2かけの場合は塩で味調整をして下さい！
7. 7 4で冬瓜にスっと竹串が通ったら一度火を止めてカレールーを入れよく混ぜる。
8. 8 ゆっくり混ぜながらもう一度弱火にかけて、3～5分煮込んだら完成！