フライパン1つで★トマトチキン煮込みレシピ・作り方

Name: フライパン1つで★トマトチキン煮込み
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(1枚あたり約200g); にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1パック; トマト缶(またはパック) 200g; コンソメキューブ 2個; 水 200cc; 塩コショウ ひとつまみ～; あらびき黒胡椒 ひとつまみ～; オリーブオイル 小さじ1; パセリ(仕上げ用) ひとつまみ～; ミックスチーズ(手順7参照) ひとつまみ～好きなだけ

約30分
500円前後

さこい

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材料（2人分）

鶏もも肉 2枚(1枚あたり約200g)
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
トマト缶(またはパック) 200g
コンソメキューブ 2個
水 200cc
塩コショウひとつまみ～
あらびき黒胡椒ひとつまみ～
オリーブオイル小さじ1
パセリ(仕上げ用) ひとつまみ～
ミックスチーズ(手順7参照) ひとつまみ～好きなだけ

作り方

1 にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさにカット。鶏もも肉は両面に塩コショウ、皮面にあらびき黒胡椒を振る。
2 にんじんは耐熱皿に移し、にんじんが浸かるほどの水を入れてラップ(耐熱用)をして、あたためスタート。水気を切っておく。
3 フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ皮面から焼く。
4 皮面がカリッと焼けたら裏返し、にんじん・玉ねぎ・しめじを入れて一緒に炒める。
⚠鶏もも肉は極力動かさないように！
5 弱火で2分、フタをする。トマト缶(またはパック)、コンソメキューブ、水を入れて再びフタをして2分煮込む。
6 鶏もも肉のみ取り出し、5～6等分にカットし皿に盛る。残りのソースと野菜も盛り付け、仕上げにパセリをかけたら完成！
7 【チーズ好き必見！】
鶏肉を取り出しカットしたら、先にソースと野菜を皿に盛り付け、肉をフライパンに戻す。ミックスチーズをひとつまみ乗せ、溶けるまでフタをする。皿に盛り付けて完成！