具だくさん 年越しうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
だし汁に食べやすい大きさに切った具材を入れ、火をつけ、柔らかくなるまでぐつぐつ煮る。
（だし汁は煮干し粉末を一晩水に浸けたものを使用しましたが、顆粒だしでも何でも良いです） - 2 めんつゆと塩を味見をしながら入れる。色を濃くしたくないので濃くなりそうなら塩を多めに入れる。
- 3 食べる直前に沸騰させ、凍ったままのうどんを入れ、1〜2分加熱して柔らかくする。
- 4 お椀によそり、トッピングを飾り付けて完成！
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- カテゴリ
- 煮込みうどん
Dollyさん
自分のレシピを忘れない為にここに残させていただいています。未完成のものは修正を重ねていくつもりです。
もし作って頂けたならレポートしてくださると大変励みになります。
昔、カフェ・レストラン・アウトバックツアー、弁当・パン工場で調理を担当していました。
レシピがあるものを再現するだけの仕事でしたが、今となって自分のレシピを考えていると当時の完成された味を考えた人はすごいなーとつくづく思います…
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