中華風蒸し鱈（タラ）レシピ・作り方

Name: 中華風蒸し鱈（タラ）
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: タラ 切り身 2切れ; 塩 小さじ1/3; 〜薬味〜; ☆ ニンニク 微塵切り ひとかけ; ☆ 生姜 微塵切り 10g; ☆ザーサイ 微塵切り 20g; ☆鷹の爪 輪切り 2本; アサツキ 輪切り 15g; 油 大さじ3; 〜タレの調味料〜; A ナンプラー 小さじ2; A お酒 小さじ2; A 醤油 大さじ1; A 砂糖 大さじ1; A ごま油 小さじ1; Aお酢 小さじ1

約15分
300円前後

おとちゃんさん

おもてなしにも使える一品です。

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材料（2人分）

タラ　　切り身 2切れ
塩小さじ1/3
〜薬味〜
☆ ニンニク　微塵切りひとかけ
☆ 生姜　微塵切り 10g
☆ザーサイ　微塵切り 20g
☆鷹の爪　　輪切り 2本
アサツキ　輪切り 15g
油大さじ3
〜タレの調味料〜
A ナンプラー小さじ2
A お酒小さじ2
A 醤油大さじ1
A 砂糖大さじ1
A ごま油小さじ1
Aお酢小さじ1

作り方

1 ザーサイの戻し方はよかったら　ID1710063273をご参考くださいね。
また市販の味付けザーサイでもOKです。
2 下準備
鱈はクッキングペッパーでしっかり水気を拭き取り塩をまぶします。薬味の☆はあらかじめ混ぜ合わせときます。
タレ調味料Aはあらかじめ混ぜ合わせときます。
3 2の鱈の上に2の混ぜ合わせた薬味☆をのせます。
4 蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で約5分蒸します。
鱈の厚さによりますので蒸し時間は調整してください。
蒸し上がったら皿に盛りアサツキをタラ全体に散らします。
5 フライパンに油を入れ煙が出るまで熱します。（火に充分に気をつけて）
6 4の鱈が温かいうちに5の油をアサツキめがけてかけまわします。ジュッと音がすればOK
音がしない場合は油の温度が低いです。
7 タレ調味料Aは電子レンジ600w30秒ほど温めて全体にかけて出来上がりです。