ピーマンとなめこのクタクタ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げの油抜き用に、鍋に水をいれて加熱して沸かす。
2. 2 なめこを袋からザルに開け、水洗いする。
3. 3 油揚げを写真のように食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 水が沸いたら切った油揚げを入れ、30秒ほど茹でてから、なめこが入ったザルに入れる。
5. 5 なめこと油揚げの水切りをしている間にピーマンを切る。
6. 6 写真のように切ってから、種とヘタを取り除き、縦を半分の長さにして細切りにする。

   

7. 7 鍋に本みりん大さじ3杯、濃口しょうゆ大さじ1杯を入れて加熱して沸かす。
8. 8 調味料が沸いたら、中火にし、なめこ、油揚げ、ピーマンを入れて均一になるように混ぜ合わせる。
9. 9 蓋をして、ピーマンがクタクタになるまで煮る。
10. 10 ピーマンがクタクタになったら火を止め、器に盛り、お好みでかつお節を乗せる。
11. 11 完成！！