メープルポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを2cm角程度に切る。
2. 2 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで1分30秒~2分間加熱し、柔らかくする。
3. 3 さつまいもの水分をキッチンペーパーなどで取る。
4. 4 フライパンに油を入れて熱し、さつま芋を入れて表面がカリカリになるように炒める。
5. 5 さつまいもをキッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、塩をかけ、キッチンペーパーに油を吸収させながら塩が全体に行き渡るように、皿を揺するなどする。
6. 6 さつまいもを取り出したフライパンにメープルシロップを入れて中火で加熱し、フツフツと沸いてきたらさつまいもを戻し、焦がさないように水分をとばしながら絡める。
7. 7 水分がとんだら火を止め、さつまいもをクッキングシートやくっつかないホイルを敷いたお皿に移し、くっつかないように広げて冷ます。

   

8. 8 表面は、飴状にパリパリにはなりません。